L-яблочная кислота

L-яблочная кислота

L-яблочная кислота CAS NO:97-67-6

L-яблочная кислота Introduction:

L-яблочная кислота, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

L-яблочная кислота Specification:

L-яблочная кислота Function Application

1. Вкус яблочной кислоты близок к кислым натуральным яблокам, по сравнению с лимонной кислотой, с кислотностью, вкусом и мягкостью, длительным временем пребывания и т. Д., Широко используются в высококачественных напитках, пищевой и других отраслях промышленности.

2.Малочная кислота, промежуточный организм цикла лимонной кислоты, может участвовать в процессе ферментации микроорганизма, может использоваться в качестве источника углерода для роста микробов и, следовательно, может использоваться в пищевом ферментационном агенте. Дрожжи могут быть сделаны, например, для роста- Промотирующий агент также может быть добавлен в ферментированное молоко.

3. Малиновая кислота может производить эффект пектинового геля, яблочную кислоту можно использовать для приготовления фруктовых торта, джема и пюре с желеобразным гелем и т. Д.

4. Малиновая кислота может широко использоваться в качестве пищевого консерванта.

5. Малиновая кислота может использоваться в качестве дезодоранта для удаления рыбного запаха и запаха тела.

6. Малиновая кислота имеет противоположный эффект укрепления посуды. Малиновая кислота может увеличить содержание глютена в дисульфидных группах белка, увеличить молекулы белка, чтобы сформировать структуру макромолекулярной сети, и повысить проницаемость, эластичность и прочность теста.

7. Малиновую кислоту можно использовать для приготовления пикантных блюд, чтобы уменьшить количество соли.

8. Малиновую кислоту можно использовать в качестве некоторого агента, сохраняющего пищевой краситель, например, агента, сохраняющего естественный цвет шербета.

9. Малиновая кислота обладает хорошей антиоксидантной способностью, может замедлять окисление и продлевать срок хранения, сохраняя цвет, вкус и пищевую ценность продуктов питания.

10.Малочная кислота может использоваться в фармацевтических составах, таблетках, сиропах, а аминокислота также может быть приготовлена ​​в виде раствора, может значительно улучшить абсорбцию аминокислот; яблочную кислоту можно использовать при лечении заболеваний печени, анемии, низкий иммунитет, уремия, гипертония, печеночная недостаточность и другие заболевания, а также для снижения токсического действия противоопухолевых препаратов на нормальные клетки.

11. Малиновую кислоту можно использовать в косметике, яблочную кислоту можно мягко удалить старые отходы излишка кожи, улучшить метаболизм кожи.

12. Малиновую кислоту можно использовать в качестве моющих средств, синтетических материалов, флуоресцентных осветлителей. Добавляйте в шеллак или другой лак для предотвращения образования корки краски.

13. Малиновую кислоту можно использовать в продуктах для здоровья и ухода.